Ja, nu var det ett tag sen sist och jag kan väl inte skylla på så mycket annat än att jag haft fullt upp, men mer om det vid ett annat tillfälle. För nu ska jag prata om glöggen, den där glöggen vi rörde ihop igår och som nu står i ett av våra köksskåp och luktar alldeles ljuvligt juligt. Där ska den stå i 6 veckor och sedan tappas upp på flaskor och kanske ges bort i julklapp. Hur den blir kan jag inte svara på än då det är första gången vi svänger ihop den. Men som jag sagt förut så kan man lita på den där Pickipicki, jag tvivlar på att den blir något annat än fantastisk! (Den där Picki förresten, henne hade jag nöjet att träffa i lördags, hon var precis så mysig som jag alltid föreställt mig! Men mer om den träffen vid ett annat tillfälle!) Receptet kopierade jag nästan rakt av från henne, hon länkar även till ursprungsreceptet om ni vill kika på det! Så ut med er nu och köp hem svagdricka, rör ihop denna och njut av den ljuva doften nästan hela vägen till julen!
"GPs dunderglögg"
2,5 kg socker
5 skalade skivade råa potatisar
5 cm skalad färsk ingefära
1 paket bakjäst
1-2 paket russin
1 kanelstång
1 påse nejlikor
1 påse hela kardemummakärnor
5 liter svagdricka
Lägg allt utom svagdrickan i en 10-litershink, blanda lite grann och häll sedan på svagdrickan. Rör runt, täck hinken med plastfolie och picka några hål på plasten. Låt stå i rumstemperatur i 3-6 veckor. Tappa upp i väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert, utan att få med bottensatsen.
Igår blev jag inbjuden till fina Charlotta på en spontan bloggträff! Med ungefär 4 timmar på mig stod jag hemma i köket och bollade idéer. I vanliga fall har vi runt en vecka på oss att planera och baka något. Så fyra timmar blev lite av en utmaning! Men jag ville inte komma tomhänt och sneglade lite på det där päronet på fruktfatet och kom på att vi hade flädersaft (hemkokt, såklart) i kylen. PANG sa det så visste jag vad jag skulle göra! Med tanke på att det var lite av ett experiment visste jag inte alls hur den skulle bli, men den gick hem! Som bas använde jag receptet på rosenkakan jag hade med till en bloggträff i februari. Det blir en ganska "tung" sockerkaka, inte sådär luftig som vissa andra är, med en hint av fläder i kakan och god fläder/citrussmak i glasyren. Man kan med fördel använda mer päron och göra lite större bitar, men i det stora hela blev det en väldigt trevlig kaka!
2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl mjöl
50 gram smör
1 dl mjölk
½ dl konc. flädersaft
1 stort päron eller två små
Glasyr/Topping
2 dl florsocker
1-2 msk konc. flädersaft
Lite citronsaft efter smak
+ ev. kokosflingor att toppa med
Sätt ugnen på 175°. Smöra en sockerkaksform och bröa med kokosflingor. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Smält smöret och tillsätt mjölk och flädersaft. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl i en bunke och rör ner i äggblandningen tillsammans med smörblandningen. Rör till en jämn smet, skala och skär päronet i mindre bitar och blanda i smeten, häll i sockerkaksformen. Grädda mitt i ugnen i ca. 40 minuter, tills kakan är torr. Ta sedan ut kakan och låt den svalna lite innan den stjälps ur formen. När kakan är helt kall rör man ihop ingredienserna till glasyren, man får kanske justera lite tills man får "rätt" smak och konsistens. Ringla glasyren över kakan och strö eventuellt över kokosflingor!
I februari gjorde jag en blomkålssoppa som blev så vansinnigt god att den blivit en favorit både här hemma och hos min fina vän Johanna! Men just då hann jag aldrig ta någon bild på själva soppan innan den var slut, bara en bild innan koket då Tobbe stack kniven i blomkålen, lite bisarrt kan man tycka! Eftersom det åter är höst och sopptorsdagarna är självklara på matsedeln tipsar jag än en gång om denna soppa, då det dels är säsong på blomkålen just nu och jag dessutom kan visa en bild på den krämiga härligheten! Kokade ihop den för ett tag sen igen och hann ta några kort innan den slukades. Receptet hittar ni här!
Annars då? Har fullt upp med olika skoluppgifter, leta praktikplats, pussa på Tobben, umgås med vänner och träna. Lite stressigt, ja. Men himla bra!
