Våfflor

Jag är egentligen inte någon våffel-fantast, men det är ju rätt gott. Precis som med pannkakor är det inget jag skulle äta till middag, men till lunch är det helt okej. Så idag när magen kurrade lite där vid 1, slängde jag ihop en smet och rotade fram det gamla våffeljärnet. Lika bra att passa på när jag är hemma i Tullingsås, där det finns ett järn.

ca. 10 st våfflor
125 gram smör eller margarin
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten

Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop resten av ingredienserna till en slät smet och tillsätt smöret när det svalnat. Värm ett våffeljärn och grädda. Servera med grädde, glass, sylt eller det du tycker är gott.