Rabarber- och jordgubbssaft till bloggarna!

Ni får ha lite överseende med att uppdateringarna fortfarande är något glesa, jag jobbar på det! Ikväll kanske jag får lite inspiration och motivation när jag äntligen ska träffa mina bloggarkompisar igen! Temat är "sensommar" och vi ska ses hemma hos Mikael runt 18-tiden. Ska bli så roligt att dela sommarminnen, äta oss proppmätta och diskutera allt mellan himmel och jord, till exempel hur man bäst kokar ägg! Jag och mina norrländska rötter ska bjuda på en kaka med hjortron, mer än så säger jag inte om den just nu, och den här goda saften som vi kokade hemma hos Tobbes föräldrar när vi hade semester där uppe!

Jordgubbar
Rabarber
ca. 3 dl socker/kg frukt och bär

Skölj rabarber och jordgubbar, skär rabarbern i ca. 2 cm långa bitar och "snoppa" av jordgubbarna. Varva rabarber, jordgubbar och socker i en saftmaja, och koka sedan i 70 minuter. Tappa upp på rena, varma glasflaskor. Saften blandas 1+3 ungefär, man får blanda tills den är som man själv vill ha den!

 Rensa jordgubbar med en Macka!

Flädersaften

Nu är den silad och klar, flädersaften, och precis som jag trodde så blev den helt fantastisk! (Den där Picki, hon kan minsann!) Jag har aldrig druckit hemmagjord flädersaft förut, men kan ju meddela att den där köpevarianten är numera bannlyst! Jag tappade upp saften på en glasflaska och fördelade resten i olika stora plastburkar som jag frös in. Det blir en ny omgång i veckan, var så säkra! Receptet hittar ni här!

Flädersaft comin' up!

Nu har jag äntligen kokat ihop min första omgång flädersaft! Eftersom Norrlandet inte kan erbjuda någon fläder, så har jag längtat efter den här dagen ända sen vi flyttade hit. Nu tycks jag lida av någon form av storhetsvansinne, vill plocka mer mer mer och göra hur mycket som helst. Men vi börjar lite smått med en omgång saft så får vi se vad nästa projekt blir! Receptet kopierade jag helt och hållet från Picki, och tänker att ni får det innan jag ens smakat saften. Men det fina med Picki är att man kan lita på henne, det blir liksom alltid bra!

(Vi gjorde halva satsen, men ni får hela ändå!)
30 klasar fläderblommor
2-3 citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
50 g citronsyra

 

Tvätta citronerna noggrant. Skala citronskal tunt med en potatisskalare och skriva citronerna tunt. Skölj blomklasarna och lägg dem tillsammans med citron och citronskal i ett tillräckligt stort kärl. Koka upp vatten, rör ner socker och blanda väl tills allt socker har lösts upp. Rör ner citronsyra och häll den heta vätskan över blommorna. Täck över och låt stå svalt (jag ställde kastrullen i kylskåpet efter att den svalnat) i tre till fyra dagar. Sila därefter saften och frys den saft som inte ska drickas den närmsta tiden, förslagsvis i små plastbunkar.

Loppisfynd och Regnbågsparad

Bjuder på lite bilder från våran helg, och utlovar fler matiga inlägg inom kort! Har blivit lite recept och mycket annat på sistone. Men det blir väl så när sommaren närmar sig och vi gör mycket nya saker. (Det är ju faktiskt våran första sommar i Göteborg, blir lite som att vara på semester hela sommaren, nästan!) Men som sagt, bättring coming up!

 Vi drack årets första glas syrénsaft + några fler. Ljuvligt!

 Fyndade böcker, bricka och en vas på "Kvilleloppis".

 Tittade på och gick med i Regnbågsparaden!

 Regnbågshundar.

 Regnbågsbarn.

 En parad full med fina människor, dans, skratt och kärlek!

 Istället för att följa paraden in på Liseberg åkte vi hem och grillade kycklingspett och grönsaker som vi åt tillsammans med ugnsrostad potatis och "typ-tzatsiki". Gott!

Lite fina helgtips!

Eftersom jag varit lite frånvarande i en vecka nu så tänkte jag försöka gottgöra det med lite käcka tips inför helgen. Här i Göteborg är det ju både Summerburst och HBTQ-festival, prideparad och andra happenings. Så det är ingen risk att man blir "göralös", som man säger uppe i Norrland (fast där säger man mer "gööralööuus"). Men äta bör man annars dör man, oavsett hur mycket roligt man sysselsätter sig med!

 Man kan gå på loppis av olika slag!

 .. och fynda en tjusig picknickväska för en tjuga!

 Man kan laga gnocchi som man vänder runt i pesto tillsammans med mozzarella och tomater. Inte dumt alls!

 Har ni inte provat nässel och zucchinipeston än tycker jag att ni ska göra det och servera den med pasta eller kanske till lax. Eller som en grönsaksdipp, till salladen eller på utflyktssmörgåsen tillsammans med tjocka tomatskivor och mozzarella. Lite som man vill det där, den är banne mig god till det mesta den där "peston"!

 

 Jag ska äntligen sila av min första omgång syrénsaft för i år, som jag längtat! Tänkte koka ihop en ny omgång redan imorgon, och har du inte gjort det redan/förut, så tycker jag att du också kan göra det!

Syrénsaft

Det är nästan så att jag och Tobbe skulle kunna starta ett litet saftkokeri, så mycket saft som vi gör här hemma. Tre olika sorter står och trängs i kylskåpet just nu, och vi dricker saft för glatta livet. Min favorit hittills är hallon och rabarber, den blev så otroligt god! Syrénsaften blev klar i tisdags, och det var med spänning vi blandade till det första glaset. En ganska annorlunda smak skulle jag nog säga, men riktigt läskande och god!



20 klasar lila syrén
1 kg socker
1 liter vatten
30 gram citronsyra
2 lime eller 1 citron

Skölj blomklasarna och rensa dem så att bara blommorna blir kvar. Koka upp vatten och socker och rör tills sockret löst sig. Rör ner citronsyran. Tvätta och skär limen i skivor och lägg tillsammans med blommorna i en stor skål med lock. Häll över sockervattnet (medan det fortfarande är hett) och låt svalna under lock. Förvara i kylen i 3 dagar och sila sedan genom silduk. Tappa på rena flaskor. Servera genom att späda en del saft med 4 delar vatten.

(Receptet hittade jag hos Söta saker.)

Rabarbersaft

I förrgår invigde vi vårat senaste loppisfynd, saftmajan! Vi kokade något av det somrigaste som finns, röd och fin rabarbersaft. Fantastiskt enkelt och roligt att koka och tappa upp. Jag kommer koka saft hela sommaren! På tal om det ska jag snart ta mig i kragen och plocka härlig syrén och göra saft av. Varken gjort eller smakat förut, men det gör ju det hela lite mer spännande!

Rabarber
3 dl socker/kg rabarber

Skölj rabarbern och skär i ca. 2 cm långa bitar. Varva rabarber och socker i en saftmaja, och koka sedan i 70 minuter. Tappa upp på rena, varma glasflaskor. Saften blandas 1+2 ungefär, man får blanda tills man själv är nöjd!