söndag, juni 24, 2012

Flädersaften

Nu är den silad och klar, flädersaften, och precis som jag trodde så blev den helt fantastisk! (Den där Picki, hon kan minsann!) Jag har aldrig druckit hemmagjord flädersaft förut, men kan ju meddela att den där köpevarianten är numera bannlyst! Jag tappade upp saften på en glasflaska och fördelade resten i olika stora plastburkar som jag frös in. Det blir en ny omgång i veckan, var så säkra! Receptet hittar ni här!

fredag, juni 22, 2012

Glad midsommar!

Midsommarvädret verkar skiftande i lilla landet lagom, det ryktas om sol uppe i norr, samtidigt som det regnar och är grått här. Tidigare idag var det faktiskt ganska fint och vi hann med en mysig lunch-picknick i Slottsskogen tillsammans med Camilla, Bosse och Nilas innan det började regna lite för mycket. Kvällen ser ut att bli lugn, med god mat och en film. Har ni inte gjort något gott än behöver ni inte skämmas, mitt bästa ute-i-sista-minuten tips är inte helt otippat en hederlig kladdkaka, den går hem hos alla och går snabbt att göra! När Tobbe gjorde det här receptet senast, så gjorde han hela satsen, men istället för att göra i en springform så gjorde han den i en avlång bakform. Resultatet blev en lite högre och lite kladdigare kaka, perfekt med andra ord! Och med det önskar jag er alla en fantastisk midsommarhelg!

150 gram smör
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 ägg
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant. Smält smöret i en kastrull och ta den från värmen när det smält. Rör ner socker, vaniljsocker och kakao i kastrullen. Knäck sedan i ett ägg i taget och blanda ordentligt. Till sist rör du ner mjölet. Bred ut smeten i den smorda formen och ställ in i mitten av ugnen i max 20 minuter (helst 15 eller 16), inte längre. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Låt svalna lite, bäst blir den om den får stå i kylen över natten. Servera med grädde eller glass och bär!

torsdag, juni 21, 2012

Flädersaft comin' up!

Nu har jag äntligen kokat ihop min första omgång flädersaft! Eftersom Norrlandet inte kan erbjuda någon fläder, så har jag längtat efter den här dagen ända sen vi flyttade hit. Nu tycks jag lida av någon form av storhetsvansinne, vill plocka mer mer mer och göra hur mycket som helst. Men vi börjar lite smått med en omgång saft så får vi se vad nästa projekt blir! Receptet kopierade jag helt och hållet från Picki, och tänker att ni får det innan jag ens smakat saften. Men det fina med Picki är att man kan lita på henne, det blir liksom alltid bra!

(Vi gjorde halva satsen, men ni får hela ändå!)
30 klasar fläderblommor
2-3 citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
50 g citronsyra

 
Tvätta citronerna noggrant. Skala citronskal tunt med en potatisskalare och skriva citronerna tunt. Skölj blomklasarna och lägg dem tillsammans med citron och citronskal i ett tillräckligt stort kärl. Koka upp vatten, rör ner socker och blanda väl tills allt socker har lösts upp. Rör ner citronsyra och häll den heta vätskan över blommorna. Täck över och låt stå svalt (jag ställde kastrullen i kylskåpet efter att den svalnat) i tre till fyra dagar. Sila därefter saften och frys den saft som inte ska drickas den närmsta tiden, förslagsvis i små plastbunkar.

söndag, juni 17, 2012

Presenter och loppisfynd

Imorse när Tobbe kom hem från Tyskland firade vi hans hemkomst med kokos- och limepancakes, färska bär, honungsmango och Gossip girl. En bättre välkommen-hem-gest är svår att hitta! Som sig bör när ens partner åker långt, så hade han köpt en jättefin presentkorg till mig som innehöll en havtornstrio och söta marsipanägg! Till sig själv hade han köpt en platta öl och en flaska whiskey, som karlar gör.
Från vänster; Någon sorts gelé, väldigt gott te och marmeladgodisar, allt med smak av havtorn. Och så dom söta marsipanäggen! Man skulle väl kunna säga att han känner mig ganska bra, den där sambon jag har <3

Jag hade faktiskt en liten present till Tobbe också, eller tre egentligen. För ett tag sen köpte jag en träkatt på Emmaus för en femma, som jag tyckte var lite rolig. Tobbe hatar den som pesten och anklagar den stackars kraken för att vara en demonkatt. När jag sprang på tre likadana fast mindre på Saronkyrkan igår kunde jag liksom inte låta bli.
  Den största katten var den första jag köpte och går under namnet Sture. Dom tre mindre är som sagt från igår, men är ännu namnlösa.
 








Ni får en bild på klädhögen jag kom hem med igår också. 100 kr för allt kallar jag ett riktigt kap!

lördag, juni 16, 2012

Honungsmangon

Igår åkte Tobbe till Tyskland med jobbet, så Bea och Emelie kom hit för tapas och fotboll, riktigt mysig fredagskväll trots att jag inte är någon fotbollsfantast! Imorse tog jag "sovmorgon" till 9-tiden, åt lite frukost i form av överblivna smördegsbitar med päron och brie, drack en kopp te och funderade på vilken loppis jag skulle åka till. Jag velade mellan några olika men bestämde mig till slut för Saronkyrkans second hand. Tur var väl det eftersom dom hade halva priset på alla kläder och skor! Så jag fyndade några plagg och gick sen över till 4 frukt. Där hittade jag billiga jordgubbar, basilika och aprikoser. Plockade på mig lite bigarråer och lockades av "världens godaste mango", honungsmangon. Jag tog en utan att väga och såg sen på kvittot att den kostade 30 kr. "Då hoppas jag banne mig att du är god" tänkte jag och hoppade på spårvagnen hemåt.
Jodå, jag vågar nog säga att den var värd varenda krona den där mangon, så fantastiskt mjuk och söt!

tisdag, juni 12, 2012

Tomat- och linssås med en touch av citron

Idag var en tung och jobbig dag på jobbet, efter såna dagar behöver man god och mysig mysmat. Comfortfood, jag älskar comfortfood! Det fick bli en enkel men naggande god tomat- och linssås som vi åt tillsammans med bulgur, en klick turkisk yoghurt och kikärtor smaksatta med bland annat persilja, citronsaft och olivolja. SÅ. HIMLA. GOTT. Så gör nu denna när livet känns lite hårt, eller när ni bara är sugna på något riktigt gott. Och glöm för guds skull inte det rivna citronskalet!
 
4-5 personer
2 dl röda linser
2 burkar krossade tomater (vi använde smaksatta med örter, men vanliga funkar också!)
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
½ zucchini
½ röd paprika
1 morot
1 grönsaksbuljongtärning
Skal + saft från en citron
ca. 1 msk socker
ca. 5 dl vatten
Hackad persilja
Salt, peppar

Riv morot och zucchini grovt, hacka löken och skär paprikan i mindre bitar. Smält lite smör i en gryta och fräs på den hackade löken och pressa i vitlöksklyftorna, tillsätt riven morot och zucchini samt den skurna paprikan. Låt allt stekas lite hastigt och häll sedan på krossade tomater, linser, buljongtärning, rivet citronskal + -saft och vattnet. Låt alltsammans puttra på i ca. 15 minuter och rör om med jämna mellanrum. Tillsätt socker, hackad persilja och smaka av med salt och peppar. Låt småputtra ett tag till (desto längre desto bättre!) och servera sedan linssåsen med t.ex bulgur och valfria tillbehör. Sallad och turkisk yoghurt är gott till!

Bloggpicknicken

Förra måndagen var det som sagt bloggträff med picknicktema! Så otroligt mycket gott i både mat- och kakväg, nästan så jag blir mätt bara av att tänka på det! (Fast egentligen är jag mest sugen på att trycka i mig allt igen.) Jag bjuder på några klena iphone/instagram bilder och tipsar er redan nu om att klicka er in hos mina fina bloggvänner!
Michael och hans arbetskamrat Josefine hade med sig en "kossekaka" på chokladbotten med kesellafyllning och smördegsknyten med getostbrie och spenat (ni hör ju, heaven!). Ann-Louise bjöd på en galet god quinoasallad innehållandes bland annat dill, tranbär och belugalinser. Längst upp i hörnet på bilden ser man, om än lite dåligt, Åsas fantastiska bönor med dragondijondressing och hennes italienska citronkakor. Och ännu lite längre upp kunde man ta för sig av Kristiinas tre härliga bidrag; matiga edamamemuffins med ost, en vacker fransk apelsinkaka och engelska cookies med tranbär och vit choklad.
Värdinnan Linda bjöd inte bara på gräsplätt för kvällen, utan hade även bakat en i mitt tycke perfekt foccacia med blåbär, valnötter och flingsalt, och smaskiga cheesecakebitar toppade med bigarråer.
Som alltid när det vankas bloggträff är jag velig, man vill ju inte göra bloggarna besvikna! Det slutade iallafall med att jag gjorde mina favoritbiffar, morots- och jordnötsbiffarna, och serverade dessa kalla tillsammans med en spenatbladssallad och tzatsiki. Dom blev väldigt uppskattade! Något annat som blev uppskattat men aldrig hamnade på bild var Beas rabarberpaj med glass, sommar i en pajform!
Och jag konstaterar igen att vi matbloggare kan, minsann! Tack alla härliga matälskare för en otroligt trevlig och god kväll!

måndag, juni 11, 2012

Frittata med färskpotatis och salami

Prick för en vecka sen satt vi hemma hos fina Linda och var övermätta efter en helt fantastisk matbloggsträff! Temat var picknick och vi dukade upp på en gräsplätt där vi tappert satt kvar tills det blev lite för kyligt. Men mer om den vid ett senare tillfälle (senast imorgon, förhoppningsvis!) eftersom den förtjänar ett alldeles eget inlägg!

Annars då? Jo, det är väl fint. Tobbes mamma och pappa har varit på besök, dom åkte hem imorse, så nu är det lite tomt! Vi har promenerat i Slottsskogen, spelat kort till sena natten och varit på guidad, magisk tur i Botaniska nattetid. Himla trevligt! Något annat som var himla trevligt var dagens middag (fy vilken dålig övergång), där jag inspirerades av Russinet och svängde ihop en frittata med färskpotatis, salami, svamp och tomat. Första gången jag gjorde frittata, men absolut inte sista! Helt fantastisk och mättande allt-i-ett-mat som går att variera i all oändlighet. Snabb och enkel mat när den är som bäst!

4 personer
Några kokta färskpotatisar (eller "vanliga")
En bit purjolök
Lite salami
Några färska champinjoner
Tomat
Färsk persilja
6 ägg
3-4 msk vatten
Salt, peppar 

Sätt ugnen på 225°. Skär potatis, champinjoner, salami och tomat i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken. Smält smör eller margarin i en stekpanna och stek på potatis, svamp och purjolök tills det får lite färg, krydda med salt och peppar (och ev. lite paprikapulver), blanda ner salamin mot slutet. Smörj en pajform (eller annan ugnsfast form) med olja och häll det stekta i formen, strö över tomatbitar och grovt hackad persilja. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar lite lätt och häll över "fyllningen" i formen. Gratinera i mitten av ugnen i ca. 25 minuter, tills den är fast. Servera med en sallad!

måndag, juni 04, 2012

Loppisfynd och Regnbågsparad

Bjuder på lite bilder från våran helg, och utlovar fler matiga inlägg inom kort! Har blivit lite recept och mycket annat på sistone. Men det blir väl så när sommaren närmar sig och vi gör mycket nya saker. (Det är ju faktiskt våran första sommar i Göteborg, blir lite som att vara på semester hela sommaren, nästan!) Men som sagt, bättring coming up!
 Vi drack årets första glas syrénsaft + några fler. Ljuvligt!
 Fyndade böcker, bricka och en vas på "Kvilleloppis".
 Tittade på och gick med i Regnbågsparaden!
 Regnbågshundar.
 Regnbågsbarn.
 En parad full med fina människor, dans, skratt och kärlek!
 Istället för att följa paraden in på Liseberg åkte vi hem och grillade kycklingspett och grönsaker som vi åt tillsammans med ugnsrostad potatis och "typ-tzatsiki". Gott!

fredag, juni 01, 2012

Lite fina helgtips!

Eftersom jag varit lite frånvarande i en vecka nu så tänkte jag försöka gottgöra det med lite käcka tips inför helgen. Här i Göteborg är det ju både Summerburst och HBTQ-festival, prideparad och andra happenings. Så det är ingen risk att man blir "göralös", som man säger uppe i Norrland (fast där säger man mer "gööralööuus"). Men äta bör man annars dör man, oavsett hur mycket roligt man sysselsätter sig med!
 Man kan gå på loppis av olika slag!
 .. och fynda en tjusig picknickväska för en tjuga!
 Man kan laga gnocchi som man vänder runt i pesto tillsammans med mozzarella och tomater. Inte dumt alls!
 Har ni inte provat nässel och zucchinipeston än tycker jag att ni ska göra det och servera den med pasta eller kanske till lax. Eller som en grönsaksdipp, till salladen eller på utflyktssmörgåsen tillsammans med tjocka tomatskivor och mozzarella. Lite som man vill det där, den är banne mig god till det mesta den där "peston"!
 Jag ska äntligen sila av min första omgång syrénsaft för i år, som jag längtat! Tänkte koka ihop en ny omgång redan imorgon, och har du inte gjort det redan/förut, så tycker jag att du också kan göra det!