fredag, september 30, 2011

Tacofredag

Jag citerar min statusuppdatering på facebook, "tacos på en fredag. fan så svenskt". Tacos är inte längre internationellt och lite "exotiskt", det är likamed svenskt och fredagsmys. Inte för att det gör något, det är så ju gott och simpelt! Vi dukade fram grönsaker, riven ost, tortillachips, mjuka bröd, vegetarisk tacofärs, vitlöks- och tacosås. Två fyllda tortillabröd senare osar jag vitlök och är proppmätt, tur att vi bara ska vara hemma ikväll!

Tacofärsen gjorde Tobbe på bl.a sojagranulat, tacokryddmix och passerade tomater. I stort sett bara att slänga ihop, koka upp och kanske späda med lite vatten. Man får smaka och så tills man är nöjd!

"Fredagsmys" var det här! Önskar er alla en trevlig helg!

torsdag, september 29, 2011

Hummus

Igårkväll mixade jag ihop lite hummus, och åt på tok för många mackor! Jag struntade i sesampastan som egentligen ska vara med, det gick bra ändå tycker jag. Väldigt god, krämig och nyttig! Dock spädde jag med lite för mycket vatten, så jag får tänka på det nästa gång!

Hummus
1 burk kikärtor
ca. 2 msk olivolja
Saft från 1 citron (2 msk)
1-2 vitlöksklyftor
ca. 1 tsk spiskummin
Salt

Lägg allt i en bunke och mixa med stavmixer, eller kör i matberedare, tills det är slätt. Smaka av och tillsätt mer salt eller något annat om det behövs! Späd med vatten för önskad konsistens.

onsdag, september 28, 2011

Gnocchi med tomatsås

Idag gjorde vi något som jag velat göra länge till middag, gnocchi! Jag har fått känslan av att det är lite pilligt och kanske inte så jättelätt. Måhända att det var lite pilligt, men svårt var det verkligen inte! Det var värt mödan om jag säger som så. Lite roligt var det ju också, att se hur vardagspotatisen förvandlades till små läckra, mjuka kuddar. Som smakade fantastiskt tillsammans med världens godaste tomatsås och riven parmesan!
2-3 personer
½ kg mjölig potatis
1 ägg
Lite riven muskotnöt
ca. 2 dl mjöl

Skala potatisen och dela i mindre bitar, koka i lite saltat vatten tills dom är mjuka. Häll av vattnet och låt svalna. Pressa potatisen med en potatispress (eller genom en sil/durkslag) ner i en bunke. Tillsätt ägg, salt, muskotnöt och rör snabbt ihop. Blanda ner mjölet och arbeta ihop till en fast deg som inte klibbar på händerna.
Mjöla bänken och dela degen i 4 bitar, rulla ut varje bit till en rulle och skär i ca. 1½ cm stora bitar. Tryck lite lätt över varje bit med en mjölad gaffel och lägg bitarna på en mjölad bricka. Koka upp mycket vatten i en kastrull och salta, när vattnet kokar föser man försiktigt ner gnocchin i vattnet med t.ex en stekspade eller träslev. Låt gnocchin koka i 2-3 minuter eller tills de flyter upp till ytan. Ta upp med hålslev och lägg på tallrik eller direkt ner i en god sås! (Rekommenderar att lägga ner dom i en sås på en gång, eftersom dom bli väldigt klibbiga!) Servera med god sås eller pesto och riven parmesan!

Den godaste tomatsåsen
1 burk krossade tomater
½ gul lök (inte hackad)
50 gram smör
½ msk socker
½ tsk salt
Ev. lite torkad basilika
Skalet från ½ citron

Skala den halva löken och lägg i en kastrull tillsammans med tomater, smör, socker, salt och basilika. Låt koka upp på medelvärme och lägg sedan på ett lock och sänk värmen lite. Låt småkoka i ca. 20 minuter. Ta sedan ur löken och riv ner citronskalet. Låt småkoka ett tag innan servering! Den är god till gnocchi, pasta eller på pizzan.

tisdag, september 27, 2011

Morots- och linsbiffar

Efter en dag uppe på berget satt det fint med dom här enkla och goda biffarna till middag. Jag ville vara lite wild and crazy och riva ner ett äpple i smeten, dock gav det inte den "effekt" jag ville ha. Men väldigt goda och mättande blev dom i vilket fall som helst, speciellt tillsammans med den fuskstuvade vitkålen och lite tomater! (Jag är helt galen i tomater. Äter det till och på allt känns det som. Min favoritmacka är med god ost och tjocka tomatskivor. Mmmm!)

4 personer
1 dl okokta röda linser
2 morötter
1 litet äpple
1-2 vitlöksklyftor
1 ägg
½-1 tsk sambal oelek
Hackad persilja
Saft från ½ citron
ca. 1 dl mjöl (jag tog dinkel)
Salt, peppar

Koka linserna i ca. 10 minuter tills dom är mjuka, häll av i en sil och spola med kallt vatten. Riv morötter och äpple grovt, lägg i en bunke tillsammans med linserna, pressa i vitlöksklyftorna och blanda ner resten av ingredienserna. Det får gärna vara lite kladdigt! Klicka sedan ut lite smet direkt i en varm panna med smör eller olja, stek på båda sidor tills dom fått fin färg. Servera med valfria tillbehör, kanske lite "stuvad" vitkål och en sallad?

"Stuvad" vitkål
Vitkål, strimlad
Någon dl grädde (jag tog Oatleys matlagningsgrädde)
Lite mjölk
Redning (mjöl + vatten)
Smör
Salt, peppar

Smält smör i en stor kastrull, lägg i den strimlade vitkålen och låt den fräsa tills den blir lite mjuk. Häll då på grädde, mjölk och krydda med salt och peppar. Rör om och låt puttra ett litet tag innan du reder av. När den tjocknat lite kan den få puttra lite till innan servering!

Ramberget

Idag gjorde vi några smörgåsar, lite smoothie och packade ner tillsammans med en filt och kameran. Gjorde ett kort stopp på konditoriet som ligger nära oss och köpte varsitt bakverk innan vi promenerade upp till Ramberget. En fantastiskt fin dag att sitta där uppe på en sten, i någorlunda lä och bara mysa!


Den bästa och finaste killen på alla sätt och vis! Som jag älskar dig <3

Tobbe valde ett "lyxwienerbröd" och jag tog en äppelmazarin. Mmm!


Här nånstans i myllret, i ett grönt hus, bor vi!

måndag, september 26, 2011

Pasta med spenat- och pumpasås

En riktig höjdare blev det till middag idag! Visste inte riktigt vad vi hade att förvänta oss av den helt improviserade pastan, men konstaterade redan efter första tuggan att det var en hit! Tobbe tror att lite lax i skulle göra den snäppet vassare, så det provar vi nästa gång. För det här gör vi garanterat om, med eller utan lax!

3-4 personer
300-400 gram pasta
½ butternut squash pumpa
Valfri mängd fryst hackad spenat
2 vitlöksklyftor
Lite vitt vin
1-2 dl grädde
½ grönsaksbuljongtärning
Ev. lite riven parmesan
Salt, peppar

Skala och gröp ur pumpan, riv den grovt. Smält smör i en panna och lägg i den rivna pumpan, pressa i vitlöksklyftorna och krydda med salt och peppar. Rör om och låt det fräsa någon minut, lägg sedan i den frysta spenaten. När den tinat upp någorlunda häller man på en skvätt vitt vin, grädde och slänger i en bit buljongtärning. Låt puttra ett tag och ställ åt sidan medans man kokar pastan enligt angiven tid. När pastan kokat klart sätter man tillbaka pannan med sås på plattan och låter den koka upp igen, blandar i lite riven parmesan och smakar av med salt och peppar. Blanda ner pastan i såsen och servera genast! Kanske med en tomat- och mozzarellasallad!

Matsedel v. 39

Måndag; Pasta med spenat- och pumpasås
Tisdag; Morots- och linsbiffar med stuvad vitkål
Onsdag; (Potatis)Gnocchi med tomatsås
Torsdag; Zucchinisoppa
Fredag; (Veg-) Tacos
Lördag; Stekt lax med potatis- och palsternacksmos
Söndag; "Shanghai special" á la Tobbe

söndag, september 25, 2011

"Morotstzatsiki"

Idag har vi haft en ganska slö söndag. Tog en rejäl sovmorgon till att börja med, sen efter två avsnitt av "Pretty little liars" promenerade vi upp till Ramberget och tittade på Göteborg. Jag svor över att jag glömt kameran och älskade staden ännu mer. En otroligt fin höstdag har det varit idag! Jag tänkte bege mig till gymmet nu ikväll, men tror jag skalar lite morötter och tar fram "morotstzatsikin" som blev över från igår när vi åt veg-burgare. Jag hade inte smakat burgarna från "hälsans kök" förut, men tyckte att dom var så goda på alla sätt och vis, så dom köper vi snart igen! Alltid bra att ha i frysen!

Min "lilla" burgare, med grovt bröd, grönsaker, ost, johnnys senap och den goda "morotstzatsikin". Smarrigt!

"Morotstzatsiki"
1 burk creme fraiche (2 dl)
2 fint rivna morötter
1 pressad vitlöksklyfta
ev. lite smulad fetaost
Salt, peppar

Pressa ur vattnet ur morötterna och rör ihop med resten. Ställ kallt ett tag innan servering! Kan nog användas som tillbehör till det mesta!

lördag, september 24, 2011

Risotto med butternut squash

Det säger bara svisch så är det helg igen! Vet inte riktigt vart veckan tog vägen, men mysigt har det varit! Med god lunch på Kringlan i Haga, spontan och god middag hemma hos Bea och "Pretty little liars"-marathon under större delen av gårdagen. Vi började kolla på det i förrgår, och innan Tobbe satte igång första avsnittet sa han nåt i stil med "jag kan inte lova att jag kommer vilja se hela första avsnittet", men det slutade med att vi satt fastklistrade i soffan och plöjde igenom fyra avsnitt på raken innan klockan var alldeles för mycket för att sätta igång ett till. Igår såg vi tio avsnitt.. Det är så himla spännande och bra! Ännu en serie som glider in på favoritlistan! Förutom att spendera alldeles för många timmar i soffan igår, så åt vi ju faktiskt också. En helt galet god risotto som jag snott från Pickipicki! Den fick en fin färg från pumpan, och smakade alldeles fantastiskt! Speciellt med lite smörstekta kantareller, mmm!

3-4 portioner
4 dl risottoris
1 l grönsaksbuljong
1 dl vitt vin
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
Olja eller smör
300 g butternut squash
2 msk smör
Riven parmesan
Salt, peppar

Fräs finhackad lök och vitlök mjuk i olja eller smör, i en vid kastrull eller djup stekpanna. Rör ner riset och låt det fräsa tills det blir glansigt. Tillsätt vin och låt koka in. Häll därefter över varm buljong så att det täcker riset, låt koka in. Varva därefter med att fylla på med mer buljong, skaka pannan och låta riset koka in buljongen. Fortsätt så tills riset börjar bli färdigkokt. Under tiden: riv en bit butternut squash grovt. Fräs den mjuk i en kastrull tillsammans med 2 msk smör. När squashen är så mjuk att den går att mosa, mixa den slät med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar. Rör ner pumpapurén i risotton, smaka av med mer salt och peppar. om det behövs. Om du vill, vänd ner lite riven parmesan. Och om risotton blir för tjock, späd med mer buljong. Servera med stekta kantareller, och smulad eller skivad getost om man vill

måndag, september 19, 2011

Matsedel v. 38

Måndag; Rester
Tisdag; Vegetarisk chili con carne
Onsdag; Rester - chili con carne
Torsdag; Hemma hos Bea
Fredag; Risotto med butternut squash
Lördag; Veg-burgare i bröd
Söndag; Kycklinggryta med jordnötssmör

söndag, september 18, 2011

Het broccolisoppa

Igår råkade jag putta ner kaffekannan till bryggaren i golvet, varav den gick i 1000 bitar. Så där satt jag på golvet i köket och ropade "förlåt!!" till Tobbe, samtidigt som jag försiktigt samlade ihop dom större bitarna. För honom var det viktigare att jag inte gjort illa mig, såklart, men jag vet ju att han gillar kaffe! Så idag ska vi till Emmaus och leta efter en kanna som kan tänkas passa, och kanske något mer spännande. Annars har vi inte så mycket mer planerat, mer än att det blir raggmunkar med fetaost till middag och en sväng till gymmet för min del senare ikväll. Innan vi beger oss till diverse loppisfynd tänkte jag tipsa om soppan vi åt i torsdags. Den blev väldigt god och ganska het! Jag underskattade sambal oeleken lite grann, och slängde i två rejäla teskedar. Så vill man ha det mildare tar man lite mindre än så!

4 personer
ca. 500 gram fryst broccoli
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
Ev. 2 kokta potatisar
1 grönsaksbuljongtärning
Grädde
1-2 tsk sambal oelek
Persilja
Salt, peppar

Hacka löken grovt och lägg i en stor kastrull tillsammans med hela vitlöksklyftor, den frysta broccolin och buljongtärning. Häll på vatten och låt koka upp. Skala och skär potatisarna i mindre bitar och släng i när vattnet börjar koka. När broccolin är mjuk tar man av kastrullen från plattan och mixar det slätt med stavmixer. Ställ tillbaka på plattan och blanda i grädde, sambal oelek, persilja, salt och peppar. Låt småkoka några minuter innan servering! Servera med något gott bröd och en klick creme fraiche!

lördag, september 17, 2011

Morots- och jordnötsbiffar

Vilken dag Göteborg bjöd på igår! Den strålande solen och klarblåa himlen lockade oss till havet. Tanken var att vi skulle åka ut med en färja till Vrångö tillsammans med Tobbes systrar, men eftersom jag hade ett möte på eftermiddagen kändes det lite för kort om tid. Så vi åkte ut till Saltholmen bara, låg på en klipphäll alldeles vid vattnet, inandades den salta havsluften och njöt i solen. Himla fint! Sen åkte vi tillbaka in till stan, jag gick på möte och Tobbe åkte hem. Mötet drog ut på tiden, ganska mycket, så när jag kom hem var jag så vansinnigt hungrig! Som tur var hade Tobbe gjort dom här supergoda biffarna tills jag kom hem, så det bara var att hugga in. Receptet hittade jag hos Torsk på lax för ett tag sen, och är något jag verkligen kan rekommendera! Receptet är för 4, men jag hade kunnat äta upp alla själv!

Världens bästa kille tyckte skärgården var mysig.

1 dl ströbröd
1 dl grädde
1 ägg
3 stora morötter, fint rivna
2 dl jordnötter
½-1 dl dinkelmjöl
1 vitlöksklyfta, pressad
Basilika
Rosmarin
Ev. lite sambal oelek
Salt, peppar

Blanda ströbröd med grädden och låt svälla någon minut. Hacka under tiden jordnötter och riv morötter. Rör ihop alla ingredienser, forma till biffar och stek i olja eller smör tills båda sidor fått fin färg. Servera med goda tillbehör! Vi körde på couscous och en kall sås på mango chutney och creme fraiche.

Nom nom nom! Tror jag ska trycka i mig dom få biffarna som blev kvar nu till frukost. Kan liksom inte sluta tänka på dom!

onsdag, september 14, 2011

Linser med kummin och schalottenlök

Det går framåt på jobbfronten tycker jag! Vi får se vad det blir av det hela, hur som helst så ska jag på ett infomöte på fredag, ska bli spännande! Annars är väl det mesta som vanligt, tror jag. Igår konstaterade jag att det var första och sista gången jag åt blodpudding. Då vi försöker äta ganska billigt nu så tänkte jag att jag skulle ge den där puddingen en chans. Men om vi säger såhär, hade jag inte varit så hungrig som jag var, så hade det aldrig gått ner. Jag mådde så otroligt illa efteråt, och ville kräkas så fort jag tänkte på den. USCH! Något annat som däremot var riktigt gott, var den indiska grytan vi åt i söndags. Väldigt mycket och goda smaker! Tanken var att vi skulle baka naan-bröd, men latheten slog till (och avsaknad av ugn) så det blev köpebröd! Bilden är ganska lik pumpasoppan vi åt förra veckan, så kan det gå!

4 personer
2½ dl röda linser
9 dl vatten
Solros- eller olivolja
4 schalottenlökar, finhackade
1-2 tsk sambal oelek

½ tsk senapsfrön (jag tog gula)
½ tsk kummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1-2 tsk mald koriander
1 färsk tomat, hackad
Salt, peppar

Skölj linserna och lägg i en kastrull, häll i vattnet och låt det koka upp. Sänk värmen till medel och ta bort skummet, koka sedan utan lock i 10 minuter och sänk sedan värmen till lägsta läget, lägg på ett lock och låt koka i 45 minuter. Rör om då och då så det inte fastnar i botten när det tjocknar till. När det kokat klart och är lite som en "gröt" rör man ner ca. 1 tsk salt.
Medans linserna kokar värmer man upp olja i en panna/kastrull på medelhög värme. Släng i hackad schalottenlök och sambal när oljan är het och stek under omrörning i 2-3 minuter. Tillsätt sedan resterande ingredienser och "koka" under omrörning i ca. 30 sekunder. Vänd ner schalottenlöksröran i dom kokta linserna, salta och peppra om det behövs och servera med naanbröd eller ris! Jag toppade med lite hackade tomater.

måndag, september 12, 2011

Kikärtsbiffar med zucchini och morot

Ny vecka, nya tag! Min förkylning är äntligen borta och jag tänkte försöka mig på ett aktivt jobbsökande den här veckan, får se hur det går med den saken. Känns lite tråkigt att det blir rester till middag idag, men desto bättre att det finns kikärtsbiffar kvar sen i lördags! Jag tycker att jag brukar göra på samma sätt varje gång jag gör dom här biffarna, men den här gången blev dom liksom snäppet bättre! Tror det var kombon av den där halva zucchinin som slank med, den ganska lösa smeten (har man för mycket mjöl blir dom lite torra) och den fantastiska vitlökssåsen!
4 personer
1 förp. kikärtor
1 ägg
2-3 dl vetemjöl (ca.)
½ zucchini
2-3 morötter
2 vitlöksklyftor
Färsk persilja
Ev. lite citronsaft
Salt, peppar

Riv morötter och zucchini grovt, har man en matberedare slänger man i allt i den och kör ihop allt till en ganska lös smet med kniven. Annars kan man bara mixa ihop det på annat sätt! Eftersom "smeten" bli ganska lös, så får man klicka ut direkt i en varm panna, och sedan steka på medelvärme tills båda sidor fått fin färg. När jag vänder på dom så plattar jag till dom lite, annars blir dom så tjocka! Servera med valfria tillbehör.

Vitlökssås
1 burk creme fraiche
2 vitlöksklyftor, pressade
Lite hackad persilja
En skvätt citronsaft
Ev. lite mjölk (om den blir för tjock)
Salt, vitpeppar

Rör ihop allt och ställ i kylen ett tag innan servering, så att smakerna får gifta sig lite!

Matsedel v. 37

Måndag; Rester
Tisdag; Blodpudding och lingonsylt
Onsdag; Solrospanerad fisk, god sås och kokt potatis
Torsdag; Broccolisoppa
Fredag; Morots- & jordnötsbiffar, kall sås och ris
Lördag; Spaghetti alle polpettine
Söndag; Raggmunkar med fetaost

fredag, september 09, 2011

Pumpasoppa och ostfyllda vetetortillas

Dagens middag, som vi egentligen skulle äta igår, blev en snabbt ihopslängd pumpasoppa. Som smakade alldeles förträffligt!

3-4 personer
1 butternut squash pumpa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 buljongtärning
Torkad timjan
Lite grädde
Salt, peppar

Skala, gröp ur och skär pumpan i mindre bitar. Hacka löken ganska grovt, skiva vitlöken och skär morötterna i mindre bitar. Smält smör i en kastrull och släng i lök och vitlök, fräs lite lätt och släng i morötter och pumpa. Salta, peppra och låt allt stekas ganska snabbt. Häll på kokande vatten, t.ex från vattenkokaren, tills det täcker. Blanda i en buljongtärning och lite torkad timjan. Koka tills pumpa och morötter är mjuka, ta då av kastrullen från plattan och mixa till en slät soppa. Ställ tillbaka på plattan och blanda i lite grädde, smaka ev. av med salt och peppar. Servera med bröd eller ostfyllda vetetortillas! (Lätt som en plätt, strö riven ost över ett tortillabröd, lägg på ett till och stek på båda sidor i en torr panna tills osten smält och den fått en knaprig yta!)

onsdag, september 07, 2011

Vegetarisk färssås a lá Bosse

När vi kom ner till Göteborg, för drygt två veckor sen, så åt vi middag hemma hos Camilla och Bosse dom första dagarna eftersom vi inte fick flytta in på en gång. Och en dag gjorde Bosse en så makalöst god färssås med sojagranulat att jag inte kunnat sluta tänka på den sen dess! Så nu i veckan inhandlade vi en påse sojagranulat på saluhallen, och kokade ihop en färssås igår. Alldeles vansinnigt gott!

4 personer
2 burkar krossade tomater
1 gul lök
3 små morötter
2 klyftor vitlök
Några färska champinjoner
Tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
2 nävar sojagranulat
En skvätt soja
Lite grädde
Färsk basilika
Chilipulver, paprikapulver
Salt, peppar

Hacka lök och färska champinjoner, fräs i lite olja i en stor kastrull tills löken börjar bli genomskinlig. Riv morötterna grovt och lägg i kastrullen. Häll på krossade tomater, pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt tomatpuré, lite soya, buljongtärning, chili- och paprikapulver, salt och peppar. Låt puttra i några minuter och blanda sedan i sojagranulatet, tillsätt även lite vatten om det behövs. När det puttrat ännu ett tag och granulatet har svällt tillsätts grädde och färsk, hackad basilika. Servera sedan med nykokt pasta! (Tänk på att desto längre den får puttra, desto godare! Minst 15 minuter iallafall!)

tisdag, september 06, 2011

Gräddig pasta med kantareller och bacon

Vi äter grönare och grönare här hemma, insåg precis att vi kör fem vegetariska middagar den här veckan. Om det inte vore för sånt där gott som bacon, så skulle jag nog faktiskt kunna tänka mig att bli vegetarian på heltid. Fast jag skulle äta fisk, lax är ju bland det bästa som finns! (Och bor man på västkusten är det väl lite av en oskriven regel att man älskar fisk?) Hur som, i förrgår gjorde vi en pastasås med bacon och kantareller till middag, som är väldigt god och går snabbt att slänga ihop. Vi är ju riktiga baconfantaster, men vill man äta grönt så ger ju kantarellerna mycket smak själva, kanske att man slänger i en liten bit av en buljongtärning. Annars kan man ju alltid använda fejkon! (Ett fantastiskt namn till den vegetariska varianten på bacon!)

2-3 personer
300 gram pasta
1 paket bacon
Kantareller
Ev. några champinjoner
Matlagningsgrädde (Vi använde Oatleys)
Lite soya
Färsk persilja
Salt, peppar

Koka upp vattnet till pastan och koka den sedan enligt angiven tid. Klipp i baconet i en het panna och stek tills det fått lite färg. Lägg ur och släng i lätt hackade kantareller och ev. champinjoner. När dom vätskat ur sig och börjar lukta sådär underbart som bara kantareller gör slänger du i baconet igen och häller på matlagningsgrädde, lite soya, salt och peppar. Låt puttra tills pastan kokat klart, och rör i hackad persilja alldeles innan du häller av vattnet från pastan. Låt pastan rinna av ordentligt och blanda sedan ner den i såsen. Servera genast!

Matsedel v. 36

Måndag; Middag hos Camilla och Bosse
Tisdag; Vegetarisk "färssås" och pasta
Onsdag; Middag hos Camilla och Bosse
Torsdag; Ullared
Fredag; Pumpasoppa och ostfyllda tortillabröd
Lördag; Kikärtsbiffar, couscous-sallad och kall sås
Söndag; Indisk linsgryta och hembakt naanbröd

söndag, september 04, 2011

Nutella Semifreddo

När Tobbe fyllde år (för en månad sen..) så överraskade jag honom med frukost på sängen! Jag dukade upp en bricka med nybryggt kaffe, smörgåsar och en gudomlig Nutella Semifreddo. Den var galet god, men väldigt mäktig och söt, så jag klarade inte en så stor bit. Tobbe däremot, gottegrisen, åt hur mycket som helst. Bland allt gott fika fanns ett stort paket inslaget i det finaste papperet, som innehöll inget mindre än en glassmaskin! Han blev jätteglad, och vi har sett fram emot att prova den. Dock så råkar den stå kvar uppe i Jämtland, nerpackad i en låda. Men vi ska nog få ner den på något vis, och då! Då blir det glassigt!

Nutella semifreddo, för ca. 10 personer
2 marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella, ca 400 gram

Knäck äggen och lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett fast skum tillsammans med 1 msk socker, och vispa gulorna luftiga tillsammans med 1 msk socker och vispa grädden för sig.
Lägg en av marängbottnarna i en form med löstagbar kant och krossa den andra. Vänd varsamt ihop gulor, vitor, grädden och den krossade marängen. Ringla ner nutellan (värm lite i micron så den blir lite rinnig) så det blir ränder i smeten. Häll all smet i formen och ställ in i frysen, låt stå inne i minst 4 timmar, gärna över natten. Servera sedan med jordgubbar eller andra bär!

(Receptet hittade jag på Matplatsen)

Botaniska

Nu har vi bott en vecka i vårat nya hem, i våran nya stad. Och jag älskar Göteborg mer och mer för varje dag som går! Har besökt en hel drös med loppisar redan, men har fortfarande många fler att utforska! Lägenheten är väldigt fin och fräsch, och vi har redan fått till det väldigt mysigt här. DOCK, ett riktigt stort DOCK, det är att vi inte har någon ugn! Hittills har det gått ganska bra ändå, men vi funderar på att kanske införskaffa en såndär liten ugn, vi får se. Ska försöka börja uppdatera oftare, och med mer recept, det är ju trots allt en matblogg! Ville bara skriva lite och meddela att vi lever och så, om än lite förkylda. Men vi har det bra. Häromdagen till exempel, då var det jättefint väder och vi åkte till botaniska. Lite guldkant på vardagen sådär!





Förstår inte riktigt hur dom tänkte här, en kanin på en häst.. Jaja!