Kesoplättar

Nu är träningsväskan packad och jag ska strax bege mig till gymmet! Måste bara tipsa om min nya lunchfavorit, kesoplättar! Riktigt goda, proteinrika, nyttiga och framförallt otroligt enkla och snabba att slänga ihop. Perfekt när hungern slår till! Receptet hittade jag hos Vego inspira, en väldigt bra och inspirerande blogg!

1 liten burk keso, 250 gram
2 ägg
ca. 3 msk dinkel- eller vetemjöl
En nypa salt
Ev. ½ tsk vaniljpulver

Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet. Stek plättar! Servera varma med keso, kesella eller grädde och bär eller sylt!

Keso på keso är kanske lite kaka på kaka, men jag har aldrig gillat uttrycket "Less is more". "More is more" klingar bättre i mina öron!