Morbergs raggmunkar

Så var ännu en vecka förbi, en himla bra vecka om jag får säga det själv! Jag har jobbat lite grann, grillat korv i Badhusparken, fyndat fint porslin på loppis och fikat i flera timmar med fina människor. Och ätit god mat såklart, som raggmunkarna i onsdags!

4 personer
8-10 fasta potatisar
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl mjölk
1 ägg

Skala potatisen, eller låt det sitta kvar. Riv den grovt på rivjärn eller i matberedare. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en ganska stor bunke. Vispa ner resten av mjölken och ägget. Blanda ner den rivna potatisen i smeten och smält smör i en panna. Ta sedan ½-1 dl smet per raggmunk, bred ut smeten lite grann med stekspaden och stek dom på medelvärme någon minut på varje sida, tills dom får fin färg. Servera med knaperstekt bacon och lingonsylt!

Till middag i onsdags..

..och lunch i fredags, på ett av loppis-porslin-fynden!