Saffransfudge med vit choklad

Det blir mycket godis här nu! Men det är väl så det ska vara såhär innan jul. Det här receptet hade Pickipicki i en av luckorna i hennes underbara chokladkalender! Gillar man allt som är sött och saffran så älskar man dom här, dom var helt fantastiskt goda. Men man nöjer sig med en liten bit för dom är ganska så mäktiga. Perfekt att ge bort i julklapp eller bara smaska i sig!

2,5 dl vispgrädde
3 dl strösocker
75 gram vit choklad, hackad
½ gram saffran

Koka upp grädde och socker under omrörning och låt koka i ca. 10 minuter, tills smeten klarar ett kulprov. Ta kastrullen från plattan, tillsätt saffran och den hackade chokladen och rör tills chokladen smält. Häll smeten i en pappersklädd form, ca. 10x15 cm, och låt svalna/stelna. Skär sedan i lagom stora bitar med en vass kniv. (Eftersom dom är ganska mäktiga kan jag rekommendera att skära dom i ganska små bitar!)