Enklaste äppelkakan

Det här är nog världens enklaste äppelkaka! Serverade den tillsammans med vaniljsås på kalaset vi hade här hemma förra helgen, bland annat. Och den gick hem! (Det är samma recept som den här bärkakan, fast med äpplen då. Bästa receptet!)

4 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
Ett gäng äpplen
Kanel
Smör/Margarin
Pärlsocker

Sätt ugnen på 200°. Skär äpplena i ganska rejäla klyftor, behåll skalet på om du vill. Smörj och bröa en mindre långpanna, ca. 30x20 cm. Vispa äggen och sockret vitt och pösigt, blanda försiktigt ner mjölet. Häll smeten i formen, tryck ner äppelbitarna tätt. Pudra på rejält med kanel, hyvla över smör och strö sedan över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Klart! Servera ljummen eller kall med vaniljsås eller glass. Enklare kan det inte bli!