Granskottssirap + pancakes = SANT

Ni kanske kommer ihåg granskottssirapen jag började med i början på juni? Ganska precis en månad efter så silades den av, och har sen dess avnjutits till amerikanska pancakes några gånger. (Tror tyvärr att den inte stog i ett tillräckligt soligt fönster, då det mest klumpade ihop sig och inte blev så mycket färdig sirap, ska tänka på det till nästa år!) Receptet vi använder till pancakes, kommer från Leilas "One more slice", och blir lika goda varje gång. Speciellt med några stänk granskottssirap!

8 pancakes
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron
2 msk smör
2½ dl mjölk
1 ekologiskt ägg
Smör att steka i

Blanda dom torra ingredienserna plus rivet citronskal (tvätta citronen först!) i en bunke. Smält smöret och vispa ihop med ägg och mjölk, rör ner i bunken med dom torra ingredienserna till en smet. Grädda dom gyllene i smör i en medelvarm stekpanna. Servera med valfria tillbehör, kanske lite bär och granskottssirap!