American apple pancakes

Igårmorse överraskade Tobbe mig med frukost, så imorse tyckte jag att jag skulle överraska tillbaka. Jag inspirerades av Pickipickis äppelplättar och slängde ihop ett gäng riktigt goda pancakes! Amerikanska pannkakor är verkligen den perfekta helgfrukosten. Lagom enkelt och nästan lite lyxigt, speciellt om man serverar med rabarbersirap och lite hemmagjort äppelmos. Dessutom går dom ju att variera i all oändlighet, och tillbehören likaså!

ca. 8 pancakes
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk smör
2½ dl mjölk
1 ägg
2 små äpplen, i skivor
Smör att steka i

Blanda dom torra ingredienserna i en bunke. Smält smöret och vispa ihop med ägg och mjölk, rör ner i bunken med dom torra ingredienserna till en smet. Smaksätt ev. smeten med lite malen kardemumma. Smält smör i en medelvarm panna och klicka ut lite smet, lägg på en äppelskiva och strö över lite kanel. Vänd sedan och stek äppelsidan. Stek tills båda sidor fått fin färg. Servera med goda tillbehör!