En spontan trerättersmiddag

I lördags bestämde vi oss hastigt och lustigt för att låta laxen få sällskap av en soppa och mousse. Lite snabb shopping för att komplettera det vi inte hade hemma och sen ställde vi oss vid våra två plattor och svängde ihop en trerätters. (Att laga så mycket mat på bara två plattor kräver planering och flexibilitet, tur att vi är bra på båda!) Förrätten blev en överraskning för oss båda eftersom ingen av oss ätit jordärtskocka förut, och Tobbes mamma Monica ekade lite i bakhuvudet att "det är äckligt". Men vågade som vi är provade vi, och gott var det! En himla bra meny tycker jag (trots att moussen skar sig lite grann) med tre väldigt goda och enkla rätter! Recept på dessa kommer inom kort!

Fint ska det vara, med ljusstakar och citronvatten i vinglasen!

Förrätt; Jordärtskockssoppa toppad med rostad palsternacka

Varmrätt; Stekt lax med potatis- & palsternackspuré, haricots verts och knaprig spetspaprika

Efterrätt; Tobleronemousse med hallon