Bloggsemester?

Ville mest bara uppdatera och informera att jag lever och frodas i Jämtlands gröna (och myggiga) skogar! Vi åkte upp hit i tisdags och stannar till nästa måndag. Känns fint och härligt att andas norrländsk luft i två veckor, träffa människor vi saknat och plocka jordgubbar till frukosten. Jag ska försöka blogga lite medans vi är här, men kan inte lova något. På instagram däremot uppdateras det lite mer frekvent, där heter jag rebeckaolsson_ . 

Och med det sagt önskar jag er alla en fortsatt fin vecka!

Jalla Jalla

I onsdags när vi funderade och diskuterade kring ämnet "vart-ska-vi-äta-innan-bion" så kom jag på att Plommonet skrivit ganska gott om Jalla Jalla för ett tag sen. Vi kollade lite övriga recensioner (kräsna matgäster det här) och bestämde att dit åker vi! Så vi begav oss till Vasagatan och blev välkomnade, satte oss ner vid ett bord på uteserveringen och fick menyerna tillsammans med en skål oliver.

Efter mycket velande valde vi deras "erbjudanden". Jag tog en halstrad lax med tigerräkor på en bädd av grillade grönsaker och sås på hummerfond, tillsammans med saffransris och en jättegod liten örtblandning. Otroligt gott och prisvärt!

Tobbe var dock inte lika nöjd med sitt val, en feta- och olivfylld kycklingfilé med grillade grönsaker och spenat, en rostad vitlökssås och klyftpotatis storlek gigantisk. Han var lite missnöjd med den gula, buljongaktiga såsen och tyckte att maten kändes lite kall. Men kycklingen var mör och god, klyftpotatisen fantastisk! Allt som allt en bra rätt, tror bara att Tobbe hade lite otur. Men vi blev mätta och nöjda, vilket ändå är det viktigaste av allt! Jalla Jalla är som Plommonet skrev, ingen finrestaurang, men en väldigt trevlig och prisvärd "kvarterskrog" med bra mat som helt klart är värd ett besök!

Bönsallad med fetaost

I det senaste numret av Coops tidning Mer Smak hittade jag ett recept på en bönsallad som såg väldigt trevlig ut. Jag menar, vem kan motstå goda bönor, färska örter och salt fetaost? Nä, precis. Så gör nu denna som tillbehör till i princip vad som helst så blir ni mätta och glada sen!
2 burkar bönor (t.ex kidney och stora vita)
½ finhackad rödlök
ca. 200 gram fetaost
½ dl finhackad mynta (eller lite torkad)
½ dl finhackad persilja
½ dl finhackad dill
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, pressad
Citronsaft
Salt, peppar

Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Lägg bönorna i en skål och tillsätt örter, olja, vitlök och rödlök. Pressa över citronsaft, smula över fetaost och smaka av med salt och peppar. Blanda väl och servera direkt eller låt stå i kylen ett tag innan servering. Passar fint till det mesta!  

Krämig pasta med gorgonzola

Igår bestämde Tobbe att vi skulle åka ut till skärgården, så vi åkte till Saltholmen och tog färjan ut till Vrångö. Där gick vi omkring bland alla söta hus, hoppade runt på klipphällar vid vattnet och åt jordgubbar under en gassande sol. En helt fantastisk dag!  (Om man bortser från att jag brände mig, igen.) Idag har vi inte så mycket planerat förrens ikväll, då vi ska äta ute och gå på bio. Han kommer med himla fina idéer den där Tobias! Som för ett tag sen, när han svängde ihop en grymt god pasta med gorgonzola, den var inte dum!
2 personer
Tagliatelle för 2 personer
ca. 1 dl turkisk yoghurt
2 msk grädde
ca. 1 dl mjölk
ca. 100-150 gram gorgonzola
Persilja
Salt, peppar 

Koka pastan enligt angiven tid. Lägg resten av ingredienserna i en liten kastrull och koka upp, låt småputtra ett tag och smaka av med ev. mer gorgonzola, persilja, salt eller peppar. Häll av vattnet från pasta och lägg tillbaka i kastrullen, häll på gorgonzolasåsen och blanda väl. Servera genast med stekta cocktailtomater och sparris. (Vi kom fram till att något salt hade varit gott till, stekt bacon eller liknande skulle nog höja pastan ännu mer. Men jag tyckte att den var grym som den var!) 

Uppmuntran

Jag tänkte skriva ett halvdeprimerande inlägg om att jag återigen är arbetslös och att sommaren verkar lysa med sin frånvaro. Men jag besparar er den informationen och fokuserar på det positiva istället, för nånstans vet jag ändå att det kommer ordna sig med jobb och utbildningar, framtid och planer. Det kommer lösa sig! Men känner man sig ändå lite nere och behöver muntras upp, är något gott att äta alltid ett säkert kort! Min nya last är ett glas med turkisk yoghurt, flytande honung, skivade jordgubbar och rostade solrosfrön! Funkar lika bra till frukost som efterrätt eller bara när man är sugen på något gott, en riktig hit!

Flädersaften

Nu är den silad och klar, flädersaften, och precis som jag trodde så blev den helt fantastisk! (Den där Picki, hon kan minsann!) Jag har aldrig druckit hemmagjord flädersaft förut, men kan ju meddela att den där köpevarianten är numera bannlyst! Jag tappade upp saften på en glasflaska och fördelade resten i olika stora plastburkar som jag frös in. Det blir en ny omgång i veckan, var så säkra! Receptet hittar ni här!

Glad midsommar!

Midsommarvädret verkar skiftande i lilla landet lagom, det ryktas om sol uppe i norr, samtidigt som det regnar och är grått här. Tidigare idag var det faktiskt ganska fint och vi hann med en mysig lunch-picknick i Slottsskogen tillsammans med Camilla, Bosse och Nilas innan det började regna lite för mycket. Kvällen ser ut att bli lugn, med god mat och en film. Har ni inte gjort något gott än behöver ni inte skämmas, mitt bästa ute-i-sista-minuten tips är inte helt otippat en hederlig kladdkaka, den går hem hos alla och går snabbt att göra! När Tobbe gjorde det här receptet senast, så gjorde han hela satsen, men istället för att göra i en springform så gjorde han den i en avlång bakform. Resultatet blev en lite högre och lite kladdigare kaka, perfekt med andra ord! Och med det önskar jag er alla en fantastisk midsommarhelg!

150 gram smör
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 ägg
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant. Smält smöret i en kastrull och ta den från värmen när det smält. Rör ner socker, vaniljsocker och kakao i kastrullen. Knäck sedan i ett ägg i taget och blanda ordentligt. Till sist rör du ner mjölet. Bred ut smeten i den smorda formen och ställ in i mitten av ugnen i max 20 minuter (helst 15 eller 16), inte längre. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Låt svalna lite, bäst blir den om den får stå i kylen över natten. Servera med grädde eller glass och bär!

Flädersaft comin' up!

Nu har jag äntligen kokat ihop min första omgång flädersaft! Eftersom Norrlandet inte kan erbjuda någon fläder, så har jag längtat efter den här dagen ända sen vi flyttade hit. Nu tycks jag lida av någon form av storhetsvansinne, vill plocka mer mer mer och göra hur mycket som helst. Men vi börjar lite smått med en omgång saft så får vi se vad nästa projekt blir! Receptet kopierade jag helt och hållet från Picki, och tänker att ni får det innan jag ens smakat saften. Men det fina med Picki är att man kan lita på henne, det blir liksom alltid bra!

(Vi gjorde halva satsen, men ni får hela ändå!)
30 klasar fläderblommor
2-3 citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
50 g citronsyra

 

Tvätta citronerna noggrant. Skala citronskal tunt med en potatisskalare och skriva citronerna tunt. Skölj blomklasarna och lägg dem tillsammans med citron och citronskal i ett tillräckligt stort kärl. Koka upp vatten, rör ner socker och blanda väl tills allt socker har lösts upp. Rör ner citronsyra och häll den heta vätskan över blommorna. Täck över och låt stå svalt (jag ställde kastrullen i kylskåpet efter att den svalnat) i tre till fyra dagar. Sila därefter saften och frys den saft som inte ska drickas den närmsta tiden, förslagsvis i små plastbunkar.

Presenter och loppisfynd

Imorse när Tobbe kom hem från Tyskland firade vi hans hemkomst med kokos- och limepancakes, färska bär, honungsmango och Gossip girl. En bättre välkommen-hem-gest är svår att hitta! Som sig bör när ens partner åker långt, så hade han köpt en jättefin presentkorg till mig som innehöll en havtornstrio och söta marsipanägg! Till sig själv hade han köpt en platta öl och en flaska whiskey, som karlar gör.

 

 

Från vänster; Någon sorts gelé, väldigt gott te och marmeladgodisar, allt med smak av havtorn. Och så dom söta marsipanäggen! Man skulle väl kunna säga att han känner mig ganska bra, den där sambon jag har <3

Jag hade faktiskt en liten present till Tobbe också, eller tre egentligen. För ett tag sen köpte jag en träkatt på Emmaus för en femma, som jag tyckte var lite rolig. Tobbe hatar den som pesten och anklagar den stackars kraken för att vara en demonkatt. När jag sprang på tre likadana fast mindre på Saronkyrkan igår kunde jag liksom inte låta bli.

  Den största katten var den första jag köpte och går under namnet Sture. Dom tre mindre är som sagt från igår, men är ännu namnlösa.

 








Ni får en bild på klädhögen jag kom hem med igår också. 100 kr för allt kallar jag ett riktigt kap!

Honungsmangon

Igår åkte Tobbe till Tyskland med jobbet, så Bea och Emelie kom hit för tapas och fotboll, riktigt mysig fredagskväll trots att jag inte är någon fotbollsfantast! Imorse tog jag "sovmorgon" till 9-tiden, åt lite frukost i form av överblivna smördegsbitar med päron och brie, drack en kopp te och funderade på vilken loppis jag skulle åka till. Jag velade mellan några olika men bestämde mig till slut för Saronkyrkans second hand. Tur var väl det eftersom dom hade halva priset på alla kläder och skor! Så jag fyndade några plagg och gick sen över till 4 frukt. Där hittade jag billiga jordgubbar, basilika och aprikoser. Plockade på mig lite bigarråer och lockades av "världens godaste mango", honungsmangon. Jag tog en utan att väga och såg sen på kvittot att den kostade 30 kr. "Då hoppas jag banne mig att du är god" tänkte jag och hoppade på spårvagnen hemåt.

 

Jodå, jag vågar nog säga att den var värd varenda krona den där mangon, så fantastiskt mjuk och söt!