Pasta med lax & citron

Så var det måndag igen, och en ny vecka. Jag bakar mina favoritlimpor och tittar på 'Ullared', har tittat på 'Halv 8 hos mig' och försöker plugga lite kemi. Imorse när den vanliga middagsfrågan dök upp, ville Viktor ha lax, och jag pasta. Inte helt oväntat blev det en bra kombo! Fick inspiration från en av våra favoriträtter och den här snabba pastan. Kan verkligen rekommenderas om man vill slänga ihop något enkelt på kort tid, och så var det ju väldigt gott också!

300 gram spaghetti
2 portionsbitar lax
1 citron
Salladslök
ca. 1 dl grädde
Riven parmesan
(Färsk basilika)
Salt, citronpeppar

Börja med att skära laxen och salladslöken i mindre bitar. Skölj citronen noga och riv det yttersta skalet. Koka upp mycket vatten till pastan och koka sedan enligt angiven tid. Smält rejält med smör i en panna med höga kanter, häll sedan ner laxbitarna och citronskalet, salta och peppra. Pressa över saften från citronen och rör om. Tillsätt grädde, salladslök och riven parmesan. Låt puttra tills pastan är klar. När pastan är al dente häller du av den och blandar ner i pannan med såsen. Hacka lite färsk basilika, om du vill, och rör om alltsammans ordentligt. Servera genast!